Pasta z fasoli adzuki (wegańska, bezglutenowa)

W każdej dobrze zbilansowanej diecie potrzebne jest białko. Rośliny strączkowe są jego doskonałym źródłem. Pamiętajcie tylko, iż w diecie dorosłego człowieka nie powinno się ich jeść zbyt często. My, zgodnie z zaleceniami naszego lekarza, jemy strączki dwa razy w tygodniu. Aby były bardziej lekkostrawne warto jest je namoczyć na noc. Wodę należy koniecznie odlać i gotować w świeżej z dodatkiem glona kombu.  Dziś proponujemy Wam pożywną pastę z fasoli adzuki. Fasola ta ma dużo właściwości leczniczych. Zalecana jest szczególnie osobom mającym nadmiar wody w organizmie.

Potrzebujemy:

• szklanka ugotowanej fasolki adzuki
• duża garść liści bazylii (lub 2 łyżki bazyliowego pesto)
• kilka suszonych pomidorów
• kilka wydrylowanych zielonych oliwek
• ząbek czosnku
• sól
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka cząbru

Suszone pomidory zalewamy wrzątkiem. Gdy namiękną odcedzamy je i wrzucamy razem z innymi składnikami do wysokoobrotowego blendera. Miksujemy na gładką masę. Smacznego!

Galaretka z agar-agar (naturalna, bez cukru)

Galaretki owocowe, mniam! Niestety żelatyna jest na naszej czarnej liście produktów, które należy unikać, więc z pomocą przyszedł nam agar-agar. Dla niewtajemniczonych jest to substancja żelująca pochodzenia roślinnego otrzymywana z krasnorostów. Produkt ten możecie znaleźć w każdym sklepie ze zdrową żywnością. A w użyciu... nic prostszego!

 
Potrzebujemy:

• pół litra kompotu (polecamy nasz aromatyczny kompot)
• dwie łyżeczki agar-agar
• ulubione owoce leśne

Agar-agar mieszamy dokładnie w połowie szklanki kompotu. W tym czasie doprowadzamy do wrzenia resztę płynu i dodajemy rozpuszczony agar-agar. Gotujemy całość na wolnym ogniu około 8 minut, cały czas mieszając.

Zalewamy gorącą galaretką owoce w szklanych naczyniach i zostawiamy do stężenia. Po stężeniu galaretkę możemy ozdobić pyszną kokosową bitą śmietaną. Smacznego!

Pasta słonecznikowa (wegańska, bezglutenowa)

Uwielbiamy pastę słonecznikową praktycznie w każdej odsłonie. W sklepach ze zdrową żywnością można dostać bardzo smaczną, gotową pastę w kilku smakach. Niestety  jest ona bardzo droga i zawiera olej słonecznikowy, który powinniśmy ograniczać. Tymczasem można ją łatwo przyrządzić samemu i dobrać takie składniki jakie Wam smakują. Pasta jest świetnym dodatkiem do kanapek, naleśników, warzyw. A więc do dzieła!

 
Potrzebujemy:

• szklanka pestek słonecznika
• pęczek natki pietruszki
• garść suszonych pomidorów
• garść wydrylowanych zielonych oliwek
• kilka gałązek świeżej bazylii (ew. duża garść rukoli)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ząbek czosnku
• 3 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka soli

Pestki słonecznika moczymy przez noc w zimnej wodzie i dokładnie odcedzamy. Suszone pomidory zalewamy na kilka minut wrzątkiem. Następnie wszystkie składniki wkładamy do szybkoobrotowego blendera (łącznie z wodą, w której moczone były suszone pomidory). Miksujemy na gładką masę. I już!

Zamiast suszonej bazylii lub rukoli możemy użyć przygotowanego wcześniej pesto.