Pasta z czerwonej soczewicy (wegańska, bezglutenowa)

Strączki dorosły człowiek powinien jeść dwa razy w tygodniu z uwagi na fakt, iż zawierają dużo białka a jego nadmiar w diecie jest szkodliwy. My uwielbiamy je jeść w postaci past. Do wszelkiego rodzaju past bardzo dobrze nadaje się czerwona soczewica. Kilka dodatków, podpłomyk i śniadanie gotowe... Zaledwie w kilka minut :-)

Potrzebujemy:

• szklankę ugotowanej czerwonej soczewicy
• czerwoną cebulę
• ząbek czosnku
• szczyptę cząbru
• szczyptę tymianku
• szczyptę majeranku
• kilka kropel cytryny
• kilka listków świeżej bazylii (opcjonalnie)
• sól i pieprz do smaku
• dwie łyżki oliwy z oliwek

Na rozgrzaną patelnię wylewamy oliwę z oliwek i smażymy pokrojoną bardzo drobno cebulę. Po chwili dodajemy rozgnieciony czosnek oraz cząber, tymianek, majeranek i pieprz. Następnym składnikiem jest królowa potrawy - czerwona soczewica. Mieszamy ją dokładnie z cebulką - powinna się rozpaść do konsystencji pasty. Solimy do smaku, dodajemy kilka kropel cytryny. Na koniec można dodać dla aromatu kilka poszatkowanych listków świeżych ziół.